Boulettes de viande et pomme de terre en sauce

Publié le 2 Novembre 2014

Une recette que j'affectionne particulièrement, c'est ma mère qui nous le fait souvent et on se régale a chaque fois...

Elle plaira beaucoup aux petits vous verrez !

Ingrédients :

- Des pommes de terres

- De la viande hachée

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de tomate concentré

- 1 c a café d'harissa maison ou de piment rouge en poudre

- 1 c a café de tabel/kerwiya ( coriandre et carvi)

- sel, poivre

Préparation :

Dans une casserole faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive. Une fois les oignons translucides ajouter une cuillère de tomate concentré, les épices et ajoutez un grand verre d'eau. Laissez cuire et réduire la sauce.

Préparer vos boulettes , assaisonnez la viande hachée puis formez des boulettes, les ajoutez a la sauce. Puis goûtée et si la sauce est encore un peu acide ajoutez encore un peu d'eau et laissez réduire à nouveau .

Lavez et épluchez les pommes de terres, les couper en gros quartiers. S'ils sont vraiment gros les faire cuire à l'eau avant sinon les faire frire directement.

Une fois frie, égouttée les et les ajoutez au dessus de votre sauce et dégustée avec du pain !

Miammm régalez vous !