Gateaux aux framboises

Publié le 8 Novembre 2014

Une recette simple et assez rapide à faire lorsque vous recevez ... Une génoise, une chantilly mascarpone et des framboises...

Si vous aimez les gâteaux légers et pas trop sucrés vous allez adorer !

Voici donc la recette

Pour la génoise : ( recette trouvé ici)

130 grs de sucre en poudre

130 grs de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 pincée de sel

Préparation :

Commencer par chemiser un moule de 22 cm de diamètre ou bien un cercle à patisserie en découpant un cercle du même diamètre que le moule et une bande pour le contour

tout d'abord,préparer tous les ingrédients car cette génoise se réalise rapidement mais pour bien la reussir il faut que tout soit à porter de main!

séparer les blancs des jaunes

mettre le sucre dans un bol

mettre la farine +la levure dans un autre bol

commencer par monter les blancs en neige avec une pincée de sel

une fois que les blancs sont bien ferme,et pas avant,ajouter le sucre et battre encore quelques instants afin de serrer les blancs

puis baisser la vitesse du batteur et ajouter d'un coup les jaunes d'oeufs

puis tout de suite le mélange farine /levure en pluie

puis arreter rapidement le robot/batteur afin que la préparation n'est pas le temps de retomber

verser la préparation dans le moule et enfourné 20 mn à 180°(four préchauffé)

Pour la chantilly mascarpone :

100g de mascarpone

20cl de creme liquide entière

30g de sucre glace

Préparation :

Mettre la creme ( bien froide ) dans le batteur avec le mascarpone et le sucre et battre.

Réservez au frais .

Procéder au montage :

Couper votre génoise en deux, l'imbiber de sirop de framboise puis déposez sur le premier disque de la chantilly mascarpone, coupez des morceaux de framboises et les parsemez par dessus. Déposez l'autre disque de génoise par dessus puis couvrir tout le gâteau de chantilly mascarpone.

Décorez comme vous souhaitez, ici amandes effilés et framboises

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