Blanquette de veau à ma façon

Aah l'hiver !! L'hiver on aime bien se réchauffer avec une soupe ou des plats mijotés...ici une blanquette de veau à ma façon. Je ne consomme pas d'alcool alors j'ai fais un peu a ma sauce, et on a beaucoup appréciés !

Ingrédients:

600g de veau coupés en petits morceaux ( épaules)

5-6 carottes

200g de champignon de Paris

2 oignons

1gousse d'ail

1 bouquet garni

1 cube de bouillon de volaille

20cl de crème épaisse

2c à soupe de farine

du beurre

sel poivre

Préparation :

Pelez les carottes, émincez l'oignon, l'ail et les champignons.

Coupez les carottes en rondelles.

Farinez vos morceaux de viandes et tapotez pour enlevez le surplus.

Dans une cocotte mettre vos morceaux de viandes avec un peu de beurre et laissez les revenir jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

Ajoutez ensuite l'oignon, l'ail et les carottes et le bouquet garni.

Préparer un bouillon avec le cube de volaille et 1 litre d'eau que vous verserez bouillant dans la cocotte .

Refermez la cocotte et laissez mijotez 1 heure -1h30. ( en mélangeant a chaque fois, et si l'eau s'est trop évaporé vous pouvez en ajoutez.)

Faites cuire dans une poêle les champignons dans un peu de beurre.

Une fois cuit les réserver de côtés.

Fouettez un jaune d'œuf avec la creme épaisse, salez et poivrez.

Liez ce mélange hors du feu à votre blanquette . Ajoutez les champignons et si vous le souhaitez un tout petit peu de citron.

Et dégustez !!