Croquettes de thon

Les croquettes maison c'est sympa parce qu'on peut y mettre absolument ce qu'on veut...du fromage, des légumes...

Les enfants en raffolent !

Ingrédients :

300 g de pommes de terre

1 oignon haché finement et frit dans un peu d’huile au préalable

1 boite de thon à l'huile

2 c à s de persil haché ( ici j'ai changé et j'ai mis de la ciboulette)

2 c à s de jus de citron ( facultatif)

Sel

Poivre noir

1 à 2 œufs

Chapelure

Farine

Huile pour la friture

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

Faites bouillir dans une eau salée.

Égouttez et passez à la moulinette ou écrasez à la fourchette(faites le avec les pommes de terre très chaude pour ne pas avoir de grumeaux).

Éplucher l’oignon et émincer le. Faire revenir dans un peu d’huile (il faut qu’il est une belle couleur dorée) ,

Égouttez le thon et mettre sur la purée de pomme de terre, ajoutez le persil, l’oignon, le jus et le zeste de citron

Salez et poivrez selon votre gout. Mélangez bien le tout puis formez des boulettes.

Faites passer les boulettes dans la farine, puis l’œuf légèrement battu et en dernier dans la chapelure .

Faites frire les croquettes dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée. égoutter sur du papier absorbant puis dégustez !